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2013.07.28

蒲原ラーメン きぶん一

きぶん一 蒲原ラーメン

新発田市(旧豊浦町)の「蒲原ラーメン きぶん一」です。
月岡温泉街の入口にあるローソンの手前を入って、ローソンの裏にお店があります。
移動中に月岡温泉でお昼になりました。久々にきぶん一食べようとお邪魔しました。
お店は、中央に厨房、手前と右側に厨房を囲うようにカウンター席、さらに右側にテーブル席、厨房の奥に回り込んで行くような小上がりがあります。昔からのラーメン屋さんですが、最近オープンしたかのような綺麗な店内です。午前11時20分頃に着きました。まだ空いているだろうと思っていましたが、駐車場が混んでいます。団体は待ちになっています。1人だったのですんなりカウンター席に案内されました。
メニューは、店の名前にもなっている蒲原ラーメンと肉ラーメン、替玉とシンプルなものです。花びらのようにラーメン丼の回りにちゃーしゅを盛り付ける肉ラーメンも良いのですが、チャーシューがそんな食べたい訳でもないので蒲原ラーメンにしました。
混んでいても細麺なのと慣れたスタッフの動きが良く、早く出来上がってきました。
麺は、細縮れでツルツルとした触感、プリプリした歯応えがとても楽しいものです。
スープは、とんこつのあっさりしたものです。優しい旨みが心地いいスープです。
トッピングは、麺を覆うように置かれたチャーシュー、青ネギ、海苔、紅生姜です。
一食目の替玉はサービスなのでお願いしました。普段はあまり胡椒を使用しませんが、替玉は胡椒を使用して食べます。胡椒との相性も良好です。楽しませていただきました。蒲原ラーメンは、600円で替玉1回(130円)サービスになっているので、替玉をする人にはお得なラーメンです。とんこつの優しさを楽しめたラーメンでした。

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