ラー戦場

埼玉県さいたま市の「ラー戦場」です。
大宮駅の西口すぐの「そごう」９階レストラン街にあるラーメン店（集合体）です。
４軒のラーメン店が入ってます。「北海道らーめん　きむら初代」（木村竜太）…味噌らーめん、「京都らーめん　大文字」（平井俊）…やみつき京都らーめん、「豚骨醤油らーめん　光醤」（小関崇弘）…豚骨醤油らーめん、「横濱　麺飯厨房」（臼井朗）…サンマーメンの４店４店主４主力メニューです。「豚骨醤油らーめん　光醤」（小関崇弘）が加わり、以前あった「豚骨醤油らーめん　福気」（石塚雄一郎）が消えました。小関崇弘は、以前に「ラーメン　銀節や」で出ていましたが、修行し直したのかな。
入口は１箇所だけで、その入口脇に全４店分の食券を販売する食券販売機があります。路面電車の前部（運転席部分など３ｍくらいの長さ）が置いてあり、その中に食券販売機が２台設置してあります。鉄道博物館のある街らしい趣向のある食券販売機です。
主力メニューとそれにトッピングを加えたもの、夏の季節感あるメニューがあります。冷やし対決と銘打ったポスターがあり、夏季メニュー６品の写真が紹介されています。冷やし味噌麺、つけめん、冷やし担々麺、京風冷やしらーめん、味噌つけめん、冷やし中華そばがあります。ポスターでは、どのお店がどのメニューか判りませんが、食券販売機のボタンがお店毎の列なのですぐに判ります。京風冷やしらーめんも美味しそうですが、冷やし担々麺にしました。戻ってきた小関崇弘の味を楽しみたいと思います。
お店の中は、４つの厨房の前のカウンター席と広いフロアのテーブル席で、一部隅っこに小上がりがあります。レトロな雰囲気になっています。お昼を回った時間で４割り程度のお客さんの入りです。食券をフロア係に渡し、カウンター席に案内されました。
お昼時ですが空いているのもあるのでしょう。普通の待ちで出来上がってきました。
黒くて渋い器の表面をいろんなトッピングが覆って、見た目で楽しませてくれます。
麺は、細いやや縮れの激しい麺です。つゆとの絡みも良く、歯応えもいい感じです。
つゆは、胡麻の風味が強く、とてもまろやかです。とろみも強く麺と良く絡みます。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、チャーシュー、メンマ、味玉、胡瓜の細切り、白髪ねぎ、もやしです。芝麻醤が効いています。あまく見ていましたがかなり辛いです。
汁ありの冷しラーメン風ではなく、汁なしの冷し中華風でした。いい感じにバランスの取れた冷やし担々麺でした。８５０円と安くはありませんが、いい線かと思います。