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2013.07.18

長崎ちゃんぽん

長崎ちゃんぽん 月見ちゃんぽん

新潟市の「長崎ちゃんぽん」です。
新潟駅前地区の流作場五差路の大きな交差点を沼垂方向へ、その先左側にあります。
長崎チャンポンの夏バージョンとかがあったら食べてみたいと思いお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席があります。新しくもなく古くもなく長崎チャンポンと言う言葉に似合ってそうな雰囲気のお店です。午後12時15分に着きました。半分ぐらいのお客さんの入りでしょうか、空いています。
メニューは、ちゃんぽんとそれにトッピングを加えたもの、味噌ちゃんぽん、皿うどんなどがあります。冷しちゃんぽんはありませんでした。やっぱり無理なんでしょうか。冷し中華もありません。以前、ちゃんぽん、味噌ちゃんぽんを食べました。皿うどんも興味ありますが、久々なんでちゃんぽんのあたりから月見ちゃんぽんにしました。
他のお客さんはすでに食べていて、すぐに作って貰えました。早い出来上がりです。
浅い器にたっぷりの野菜などが山になっています。山の頂きに玉子がのっています。
麺は、丸くやや太のストレートです。ラーメンの麺とは違うチャンポンらしい麺です。ゆで加減も軟らか過ぎず硬過ぎずいい感じ、モチモチした食感を楽しめる麺です。
スープは、具の旨みがスープに溶け出した塩味のおとなしい味付けになっています。
トッピングは、もやし、キャベツ、きくらげ、イカ、海老、蒲鉾、さつま揚げなどなどボリュームたっぷりです。スープと絡んでバランスの良い味を提供してくれています。そこに生玉子の旨味と甘さが加わって、さらに優しい味に仕上がっています。
チャンポンらしい麺と野菜の旨味がいっぱいのスープ、麺のボリュームは普通ですが、トッピングのボリュームはなかなかです。780円といい線じゃないでしょうか。

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