麺屋 しゃがら

新潟市の｢麺屋　しゃがら｣です。
旧国道７号線沿い、赤道と海老ヶ瀬ＩＣの中間のことぶき屋大形店だった建物です。
しゃがらの冷やしラーメンが食べたく、まずは大形から食べようとお邪魔しました。
お店は、左手前に製麺室、左奥に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感を活かした比較的大きなお店です。午前１１時１０分と早い時間に着きましたが、席の半分以上が埋まっていて小上がりに案内されました。
メニューは、醤油らーめんと味噌らーめん、それらのちゃーしゅーめんとつけ麺があります。麺の大盛１０円増し、特盛２０円増しです。目的の冷やしラーメンもあります。限定３０食となっていますが大丈夫でしょう。冷やしラーメン（特盛）にしました。
混んでいるので時間がかかるかと思っていましたが、普通の待ちで出来てきました。
普通の温かいラーメンと見た目いっしょです。氷が４個のっているだけの違いです。
麺は、普通の太さの弱い縮れ、モチモチ感の強いものですが、いい噛み切れ具合です。あるところまでモチモチとした感じで頑張りますが、そこから見事なまでに切れます。
スープは、醤油のあっさりしたもので、癖がなくなかなかいい感じで食べられます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、蒲鉾、青ねぎと普通ラーメンです。
癖のない冷やしラーメンでした。あっさりとても爽やかに食べることが出来ました。次回はお酢を少し入れて楽しもうかと思います。冷やしラーメンは６５０円＋特盛り２０円＝６７０円でガッツリ食べることが出来ました。醤油らーめんが６３０円なので２０円高で冷やしラーメンはお得だと思います。特盛でも６７０円なんて超お手頃です。