麺や ようか

小千谷市の「麺や　ようか」です。
小千谷ＩＣ近く、国道１１７号線桜町上交差点から十日町に向かった先です。
鶏白湯と塩味を中心に新潟県にあまりない味を提供してくれているお店です。まだ食べていないラーメンが多く、新たなものを食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前と右側にカウンター席、さらにその手前と右側にテーブル席があります。綺麗な洋食が出てきも良さそうな雰囲気のお店です。午前１１時４０分過ぎに着きました。早い時間ですが７割程度のお客さんがすでに入っています。左側にある入口を入った風除湿に食券販売機があります。
メニューは、鶏しおらーめん、うめしおらーめん、醤油らーめん、味噌らーめんとそれらのちゃーしゅうめん、鶏しおらーめん・醤油らーめん・味噌らーめんには濃厚味があります。さらに、醤油わんたんめん、煮干し中華、担々麺、太麺を使用した塩もりそば・うめ塩もりそば・醤油もりそばとそれらのちゃーしゅう、細麺を使用した塩つけめんと醤油つけそばがあります。大盛りが２０円ＵＰとお得です。食べていないものの中から煮干し中華そばにしました。
お客さんが入り始め混む時間ですが、思いのほか早く出来上がってきました。
赤がポイントの白い器に背脂が表面を覆った彩りの綺麗そうなラーメンです。
麺は、平打ち中太の縮れが細かいものです。触感と噛み応えを楽しる麺です。
スープは、煮干しのダシと風味の効いた醤油味、適量の背脂がまろやかです。
トッピングは、ちゃーしゅう、メンマ、半味玉、ねぎ、カイワレ、海苔です。
新潟あっさり系の中華そばを想定してましたが、燕背脂系の中華そばでした。
麺の食べやすさ、スープの飲みやすさ、充実したトッピング、ボリュームもありました。でも７５０円はちょっとお高いんじゃないの！と思う１杯でした。