味噌ラーメン専門店 けやき 新千歳空港店

北海道千歳市の「味噌ラーメン専門店　けやき　新千歳空港店」です。
新千歳空港ビルの３階グルメ・ワールドの北海道ラーメン道場内にあります。北海道の各地区のラーメンが食べられるよう１０店のラーメン店があります。
新千歳空港に遅れて到着、搭乗手続きで窓側の座席も確保出来ませんでした。残念でしたが、保安検査終了まで３０分ぐらいあります。もう１杯行きます。
北海道ラーメン道場は、昨日の朝と違って全てのお店が開店、賑わってます。
食べてないお店が多い中、すすきのの深夜に並んで、さらに外のテーブルで食べた味が忘れられません。懐かしいけやきのラーメンを食べたいと思います。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、左側に隣店仕切り向きのカウンター席があります。午後５時３０分頃でほぼ満席です。カウンター席に座れました。
メニューは、味噌拉麺、チャーシュー拉麺、コースバター拉麺、角煮拉麺、辛い拉麺、たらば蟹拉麺、にんにく拉麺、ねぎ拉麺、サンバル麺（白湯）、煮玉子拉麺など多くの味噌ラーメンがあります。基本的な味噌拉麺にしました。
小さな貼紙で、中華鍋で作るため時間がかかります。出発便の関係で急ぎの方は店員に申し付けください。のようなことが書かれています。やっぱりぼちぼち言った方がいいのかなと考えていたら普通の待ちで出来上がって来ました。

白い器に味噌って感じのスープ、そのスープに煮込まれた野菜が美味しそう。
麺は、細い縮れで少し硬めです。味噌のスープに負けない存在感があります。
スープは、味噌味が濃厚で少し甘め、油もやや多め、でもいいバランスです。
トッピングは、中華鍋で作るとのことで、タンメンのような作り方でしょう。キャベツ・もやし・人参・きくらげ・メンマなどの炒め物です。いい味です。さらに、中央に白髪ねぎがたっぷりのせて綺麗な盛り付けに仕上げています。
味噌ラーメンでは珍しい縮い縮れ麺、それに合う味噌味しっかり甘さがいい感じのスープです。野菜もきちんと取れます。８５０円とお高いけど好きです。