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2013.10.07

ら~めん・海鮮 BISTMO

BISTMO

村上市の「ら~めん・海鮮 BISTMO」です。
村上市駅前から山居町交差点経由で岩船方面へ、踏切手前の右側にあります。
村上市での昼食。新しいお店が踏切の近くに開店したと聞きお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、右側に小上がりがあります。白壁に落ち着いた木の質感がいい雰囲気の新しいお店です。午後12時40分頃に着きました。お客さんが2人と空いていましたが、その後もお客さんが来ます。
メニューは、塩、味噌、醤油の各味のらーめんとそれらにトッピングを加えたものがあります。サイドメニューも充実していてセットや定食にもできます。塩味がお薦めのようなので塩味メニューの中から焼きネギ豚麺にしました。
すぐに作り始めましたが、麺のゆで時間が長く普通に出来上がってきました。

BISTMO 焼きネギ豚麺

真っ白な器に淡い色のスープ、味玉のオレンジ色が妙に目立つらーめんです。
麺は、黄色っぽい細い縮れで、ツルツルシコシコととても食感の良い麺です。
スープは、塩らしい味で、えぐいような感じや癖のないものです。表面には小
さく刻まれた背脂が浮いています。まろやかで優しさを感じる仕上がりです。
トッピングは、焼きネギ、豚バラ肉、味玉半個、もやし、糸唐辛子などです。焼きネギや豚バラ肉の量が思ったよりも少なくてちょっと寂しい気がします。
あまり好んで食べない塩ラーメンですがなかなかいい感じでした。700円の値段に対しトッピングが寂しい気がします。塩らーめん550円が無難かな。

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