らーめん 神田屋

新潟市（旧白根市）の「らーめん　神田屋」です。
国道８号線沿い、三条寄りにあります。以前に麺春があった建物になります。
店舗工事をしていました。しばらくしオープンしただろうとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。真新しい綺麗なお店です。午後２時３０分に着きました。お昼にしては遅い時間ですが、小上がり希望の家族連れが待っています。
メニューは、味噌らーめん、旨辛味噌らーめん、スタミナ味噌らーめん、こってり味噌らーめん、味噌バターコーンらーめん、醤油チャーシューめん、醤油らーめん、野菜醤油らーめん、塩らーめんがあります。サイドメニューも豊富に揃っています。このお店の基本だろう普通の味噌らーめんにしました。
混みもあり、時間がかかるかと思いましたが、早めに出来上がってきました。

真っ黒な器に味噌の美味しそうなスープの色、トッピングも結構華やかです。
麺は、やや太の平打ちちぢれ麺です。モチモチ感などバランスの良い麺です。
スープは、白味噌と赤味噌の中間でしょうか。味噌の旨みはもちろん、甘味やこってり感などなかなかバランスのしっかりしたスープに仕上がっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、キャベツ・もやし・人参の炒め物、味玉半個、ねぎ、胡麻となかなかの充実ぶりに関心させられてしまいます。
麺、スープ、トッピングともなかなかしっかりした味噌らーめんでした。これ
で６５０円です。なんか久々に得した気分になれるラーメンに出会いました。