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2013.12.09

青島 西堀通店

青島西掘通店 ラーメン(大)+ねぎ50+ほうれん草50

新潟市の「青島 西堀通店」です。
古町エリアの西堀通り沿いにあります。イタリア軒の並び、下手になります。
長岡生姜醤油ラーメンが食べたくなり、青島で食べようかとお邪魔しました。
お店は、奥行きがあります。右側に広い厨房、左側奥から手前にかけての長いカウンター席だけのお店です。飾り気がなく、開放感のあるラーメン専門店らしい雰囲気です。午後12時15分過ぎに着きました。7割~8割程度のお客さんの入りと青島にしては空いています。入って左に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りだけになります。好きな1つのスープでやっている店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。割高にはなりますが、好みのトッピングをアレンジしたラーメンが楽しめます。大盛り50円増しが助かります。ラーメン(大盛)+ほうれん草50円増し+刻みネギ50円増しにしました。
ちょうど作るタイミングに間に合い、いつもより早く出来上がってきました。
白い器に醤油色の濃いスープが食欲をそそります。盛り付けが少し荒めです。
黒胡椒を粗めに挽いて掛けます。生姜の香りと良く合って香りで楽しみます。
麺は、普通の太さと普通の縮れ具合で、これといった特徴のある麺ではありませんが、ツルツル&プリプリ&モチモチとバランスの良さが楽しいものです。
スープは、醤油のしっかりした旨みのあるものを生姜と胡椒がきりりと引き締めます。でも、油の量が尋常じゃないほどあります。油が層になっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎです。多過ぎる油も増量したネギが和らげてくれたお陰でなんとか食べきれました。
普通だけど好みの麺、醤油と生姜が効いたスープ、弾力のある歯応えを楽しめるチャーシュー、油が多過ぎてちょっと今日はダメでした。ラーメンの大盛が750円+トッピング100円と安くはありませんが、定期的に食べたくなる味です。ぶれない味っていうのが普通のラーメン店です。基がいいから耐えれますがロシアンルーレットのような恐怖感も楽しめるラーメン店です。

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