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2013.12.20

おかず麺処 じじ&ばば

じじ&ばば マーボーメン(ちょい辛)

新潟市の「おかず麺処 じじ&ばば」です。
古町地区鍋茶屋通りから少し下手、広小路に近い東新道通り沿いにあります。
古町での忘年会でした。盛り上がりましたが、食べ物がかなり少な目でした。ちょうどじじ&ばばの近くだったので久々に食べて帰ろうとお邪魔しました。
お店は、通りから建物に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的な居酒屋です。午後9時前に着きました。他に1組のお客さんがいるだけと空いていて静かな状態でした。しかし、その後同僚達や他のお客さんも訪れ、さっきまで静けさが嘘の状態に…。
ぬかいわしを肴に少しお酒を飲んで、そろそろラーメンで〆て帰りましょう。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加えマーボーメンや担々麺など中華系の麺料理も充実しているはずですが、メニューは見ていません。マーボーメンや担々麺に人気でしたが、今はどうでしょう。同僚がみんなマーボーメン(ちょい辛)を食べて帰るようなので便乗し同じにしました。
注文後の仕込みで、3食づつの3回り目なので結構待って出来上がりました。
青の模様の入る白い器に、ちょい辛の麻婆が対照的に盛り付けられています。
麺は、細縮れで歯応えの良いもの。本当に細くて麻婆の絡みが楽しい麺です。
スープは、麻婆を邪魔しない醤油のあっさりしたもの、脇役に撤しています。
麻婆は、大きめ切られた豆腐と刻みねぎ、挽肉などで、しょっぱさ・辛さ・甘さ・トロミなどバランスの優れたものです。やっぱりこの味が好みの味です。
じじ&ばばのマーボーメンは本格中華とは少し違いますが、食べ易い庶民の味
です。飲んでからの〆で値段も安くはありませんが、食べたくなる一杯です。

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