ちゃーしゅうや武蔵 新松崎店

新潟市の「ちゃーしゅうや武蔵　新松崎店」です。
イオン新潟東から空港方向へ向かった先にあります。麺屋十八だった所です。
先週、看板が変わっているのを見かけ、時間が経ちましたがお邪魔しました。
午後２時前とお昼を外しましたが駐車場は満車、少し待って停められました。
お店は、角から斜めに入るようになっています。奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、右側にテーブル席、左側に広々した小上がりがあります。ちょっと渋めの落ち着いた雰囲気のお店です。十八の店内からそのままです。お店も混んでいます。店内に６～７人の列び、風除室での待ちになりました。少し待って店内の列びに移動です。店員がメニューを持ってきてくれました。

メニューは、らーめん、からし味噌らーめんとそれらのちゃーしゅうめん、辛味噌麻婆麺、つけめん、旨辛つけめんなどがありますが、辛味噌麻婆麺と旨辛つけめんは、まだ提供されていません。からし味噌らーめんにしました。
そんなに待たずにカウンター席に案内され、早めに出来上がってきました。

青い雷文の白い器に、大きめのチャーシュー、辛味の赤が鮮やかに見えます。
麺は、やや太の平打ちっぽい縮れ、硬めなのでもやしを食べ延びを待ちます。
スープは、味噌味やしょっぱさ、油からのこってり感がしっかりしています。途中で辛味を混ぜます。辛みと旨味が増し、さらにスープが引き締まります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、鳴門、ねぎ、青海苔です。
麺は、少し硬めですが時間が解決してくれます。スープは濃厚で好みなもの、トッピングも充実しています。これで７４０円ですからいい線でしょう。