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2014.01.04

麺屋 しゃがら

しゃがら 味噌らーめん(特盛)

新潟市の「麺屋 しゃがら」です。
旧国道7号線沿い、イオン新潟東近く、ことぶき屋大形店の跡地にあります。
お正月テレビ番組の録画を見ていたら夕方になりました。朝昼夕を兼ねてガッツリ食べようと思い、お手軽に食べれるしゃからにしました。
お店は、左手前に製麺室、左奥に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。比較的大きな木を活かしたお店です。午後5時30分頃に着きました。昨日とまったく同じで、家族連れやグループでかなり賑わっていますが、カウンター席に誰も座っていない状況です。
メニューは、醤油らーめんと味噌らーめん、それらのちゃーしゅーめんとつけ麺があります。麺の量は、並盛(180g)、大盛(270g)、特盛(360g)となっています。つけ麺は並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)です。大盛10円増し、特盛20円増しとかなりお手頃です。味噌らーめん(特盛)にしました。
混んでいて時間がかかるかと思いましたが、やや早く出来上がってきました。
青い模様の器中央に辛味がのっています。辛味も楽しめる味噌らーめんです。
麺は、やや太めで硬めにゆでられています。縮れが弱いパスタっぽい麺です。ツルツルした感食でつけ麺に合いそう、ラーメンには元気が良過ぎる麺です。
スープは、しっかりした味噌味です。飲むといい感じですが、麺と一緒に食べると物足りなく感じます。辛味によって適度な辛さの辛味噌の味になります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔、もやし、ねぎです。
麺自体は悪くないのですがスープとの絡みが良くないです。これで麺とスープとの絡みが良かったらかなり美味しい味噌ラーメンになると思います。680円+特盛20円=700円です。かなりお手頃でお腹いっぱいになりました。

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