荒川らーめん魂 あしら

村上市（旧荒川町）「荒川らーめん魂　あしら」です。
国道７号線沿い、国道１１３号線との十文字交差点の新発田寄りにあります。「どさん子　荒川店」が名前をも含めてリニューアルオープンしたものです。
味噌らーめん、手打ちらーめん（醤油）、全粒粉つけめん（味噌）と食べてきました。お手頃でメニューも豊富、他のラーメンも食べてみたくなりました。
お店は、中央に厨房、左側に厨房向きのカウンター席、右側に小上がり、手前にテーブル席があります。カウンター席の背後には待ちの長椅子があります。以前のどさん子の雰囲気そのままです。外観は小さめですが席数はあります。正午過ぎに着きました。もう１０人程のお客さんが並んでいます。用紙に名前と人数を書いて待ちます。１５分ほど待ってカウンター席に案内されました。
メニューは、味噌らーめん、辛味噌らーめん、それらにトッピングを加えたものやセットものがあります。味噌マーボーめんもあります。全粒粉つけめんとそれにトッピングを加えたものがあり、味噌・辛味噌・魚介醤油のつけダレが選択できます。麺量も並（２００ｇ）・中（３００ｇ）・大盛（４００ｇ）、特盛（５００ｇ、＋１００円）から選択できます。うどん粉で作った麺を使用したさぬき手打ちらーめんがあります。らーめんとトッピングを加えたもの、さらに醤油と塩のバリエーションがあり、セットものもあります。同じ手打ち麺で白味噌手打ちらーめん、手打ちタンメン、梅塩手打ちらーめんなどもあります。その他麺メニューがあり、汁なし担々麺、カレーらーめん、スタミナモツらーめん、背脂ちゃっちゃ麺、やきそば（ソース・塩）、胡麻たっぷり手打ち担々麺、胡麻たっぷり薬膳手打ち担々麺があります。ここまでが綴じられたメニューで、全てのらーめんが大盛り無料です。１枚もののメニューで、１５時から提供される博多とんこつらーめんなどもあります。こちらは１回目の替え玉が無料になっています。味噌野菜らーめん（大盛）にしました。
混んでますがスタッフも多く、良く動きます。普通の待ちで出来てきました。
白い器に味噌ラーメンらしいスープ、野菜炒めが山になるほどのっています。
麺は、太めの縮れでモチモチ感が強く硬めにゆでられています。ちょい苦手。
スープは、味噌・甘み・油が濃厚なタイプ。しょっぱさ控え気味に感じます。
トッピングは、もやし、キャベツ、人参、玉ねぎ、ニラ、きくらげなどの炒めもの、コーンです。魚粉もかけられています。ない方が良かったのですが…。
ちゃーしゅうや武蔵の後で食べると薄味に感じますが、いい味だと思います。大盛りでも７００円です。コストパフォーマンスの良さに驚きを隠せません。