らーめん 六綵亭

新潟市の「らーめん　六綵亭」です。
東堀前６番町、アパホテル向かいの路地を入った気付き難い場所にあります。
あっさりラーメンが食べたくなり、最近食べてない六綵亭にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央にカウンター席が５席、左側にテーブル席２が卓あります。小さめで木の質感が良く、夜に小料理屋をやっても良さそうな雰囲気のお店です。午後１２時２０分に着きました。８割程度のお客さん入りです。
メニューは、ラーメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシューメン、みそラーメン、野菜みそラーメンなどがあります。まだ食べていないものがありました。そのチャーシューメンにします。焼肉丼もお願いしました。
いつもは早い出来上がりですが、待ちのお客さんが多く少し時間がかかっています。それでも普通のラーメン店ほどの待ち時間で出来上がってきました。
真っ白な器に醤油色のスープ、チャーシューが妙におとなしい盛り付けです。
麺は、やや細の縮れ、適度なツルツル感とモチモチ感、バランスが良いです。
スープは、あっさりしていますが、だしと醤油の深～い味わいを楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、ねぎです。チャーシューは、６枚が重なって盛り付けられています。おとなし過ぎです。軟らかめですが、味付けもいい感じです。なかなか好きなチャーシューです。
感触の良い麺、あっさり旨味のあるスープ、充実したトッピングにボリュームもあります。この整ったチャーシューメンが７００円とお手頃に食べれます。新潟の中心で、これぐらいお手軽に食べれるんですからありがたいことです。

焼肉丼は、少し厚めの焼いたチャーシューにタレをかけたもの。紅生姜とねぎがのります。結構ボリュームがあります。この量での２５０円はお手頃です。