中華麺 かんだ

新潟市の「中華麺　かんだ」です。
新潟国際情報大学の近くです。国道１１６号線から越後線を越えます。セブンイレブン交差点を右へ、サークルＫ交差点を左へ、左側に見えてきます。
新しいお店が出来たとの情報をもらい、２度ほど何も考えずにお邪魔しましたが、いずれも定休日でした。３度目でようやく食べられそうです。
正午前に着きましたが、お店前の駐車場には車が止まっていません。３連敗かと諦めかけたときに幟を見つけ、暖簾が下がっているのも確認できました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席だけ、小さめですが綺麗なお店です。他にお客さんはいませんが、すぐに何組かのお客さんがやってきました。

メニューは、ラーメン、チャーシューメン、餃子、ライス、冷やし中華（夏季限定）です。好きなワンスープのお店です。チャーシューメンにしました。
自宅の隣が空いていたのでお店部分を増築、駐車場を綺麗にしたような感じ、主人の定年退職の後に趣味だったラーメンのお店を夫婦で始めたような感じ、とかを勝手に想像している間にチャーシューメンが出来上がってきました。

おとなしい色の雷文模様の白い器に、期待通りのあっさりそうなスープです。
麺は、細い縮れの食べ易いものです。ツルツル感、モチモチ感、歯応えなど特徴はありませんが、どれも主張し過ぎない、バランスの良く取れた麺です。
スープは、醤油味のあっさり、癖がなく昔なつかしさを感じさせてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、刻みねぎです。
あっさり癖のない、食堂なんかにありそうなラーメンですが、良く出来ています。ラーメンが５００円でチャーシューメンが６００円、チャーシューがそんなに多くはありませんが、なんともありがたいお手頃感です。