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2014.03.24

麺者 風天

風天 つけ麺

新潟市(旧亀田町)の「麺者 風天」です。
亀田駅前から鵜ノ子インターへの県道16号線沿い、亀田駅寄りにあります。
同僚を送っての亀田での昼食、まだ食べていないとのことでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前に10人ほど待っています。紙に
名前と人数を書き待ちます。風除室に食券販売機があり、食券を購入します。
メニューは、こがし醤油ラーメン、チャーシュー麺、辛旨麻婆麺、つけ麺、辛つけ麺、まぜそばがあります。つけめんは、つけ麺、辛つけ麺、濃甘えびつけ麺があります。まぜそばは、通常の汁なし辛肉まぜそばの他、カレーやチリトマト味もあります。サイドメニューも豊富です。大盛りが10円増し、特盛りが20円増しとすごくお得になっています。ラーメン類は、並盛180g、大盛270g、特盛360gで、つけ麺類は、並盛270g、大盛360g、特盛450gです。つけ麺類は、大盛×1.5、特盛×2の単純計算ではないようです。450gなら食べられるでしょう。つけ麺(特盛)にしました。
春休みで学生が多いようです。席に案内されるまで20分少しかかりました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、右側にテーブル席があります。白壁と木調の落ち着いた雰囲気、最近のラーメン店です。
自家製麺の太麺で、ゆで時間がかかるとの貼紙が、多少時間がかかりました。
青い器に麺、黒い器につけ汁が入ってきました。特盛りはボリューミーです。
麺は、太く弱い縮れです。表面は軟らかそうで、芯が凄くモチモチしてます。
つけ汁は、あっさりした醤油味です。癖がなく、適度な魚介の風味がします。
トッピングは、麺にチャーシュー、穂先メンマ、味玉半個、鳴門、細切りのねぎ、魚粉で、つけ汁に輪切りのねぎと胡麻です。なかなか充実しています。

風天 つけ麺 割りスープ

割りスープをいただけるようなのでお願いしました。なっ!なんと割りスープのなんとも上品な登場です。有料かと思っちゃうほどです。チャーシューとねぎと魚粉が小皿に盛られて付いてきました。一本取られた気分になりました。
食べ易いつけ麺です。最近多い豚の旨みが濃厚でとろみの強いつけ汁が苦手な人でも食べられそうなつけめんです。730円+20円で満腹になりました。

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