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2014.03.12

めん処 くら田

くら田 チャーシュウメン(平打ち・ダブル)

新潟市の「めん処 くら田」です。
新潟市の中心、本町通りと東堀通りの間。6番町の小原小路に面しています。
新潟のあっさりしたラーメン(煮干しスープ)が食べたくてお邪魔しました。
午後12時15分過ぎに着きました。お店の外に1人、中に3人の待ちです。
お店の前に(中にも)貼紙があります。消費税が上がる件に関して、値上げはしませんが、ダブルがなくなります。とのことです。自家製麺でも普通盛りの値段でダブルまで無料は厳しいでしょう。今までありがとうございました。
お店は、奥に厨房、右側に壁面を向いたカウンター席、左側にテーブル席があります。黒く光る使い込んだテーブルなど木質感が落ち着く小さな下町のラーメン屋さんです。年配の方が多いです。しばらく待ってお店の中へ、待ちの椅子が2席用意されています。それから少し待ってカウンター席に座れました。
メニューは、ラーメン、ワンタン、ワンタンメン、チャーシュウメンがあります。麺の盛りは、普通(160g)、中盛り(200g)、大盛り(240g)、ダブル(320g)から選べます。麺の種類も細麺の他に平麺も選べます。スープの味も醤油味の他に塩味を選ぶことができます。麺の量や種類、スープの味を変えても同じ値段です。3月でなくなるチャーシュウメン(平打ち・ダブル)にしました。
いつも通り手際よく親父さんが作り、おばさんが配膳と会計をやっています。小さめのお店ですが、一度に多くを作らないのでそこそこ時間がかかります。待ちのお客さんが多く、思いのほか時間がかかって出来上がりになりました。
白っぽい器にあっさりしてそうなスープ、ほのかな煮干し香にホッとします。
麺は、平打ちの縮れです。ツルツルしていて噛み応えも良く、楽しい麺です。
スープは、透き通った淡い醤油色、醤油の薄味であっさりしています。優しい旨味と煮干しのほのかな香り、新潟あっさりラーメンに相応しいスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草です。チャーシューは、醤油のいい香りがします。弾力や歯応え、脂の混じり具合など好みのものです。
魚介が香るあっさりしたスープと歯応えの良い麺、香りのチャーシューなどが700円で楽しめます。お腹もいっぱいになりました。ご馳走様でした。

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