味の横綱

柏崎市の「味の横綱」です。
柏崎市の山寄り、県道５２２号線沿い、新潟工科大学の入口近くにあります。
柏崎での昼食です。食べてみたいラーメンのある味の横綱にお邪魔しました。
お店は、奥にオープンな感じの厨房、厨房の左側と手前にカウンター席、その手前左側と中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。明るく席数の多いお店です。正午前に着きました。ほぼ満席に近いぐらい席が埋っています。
メニューは、白醤油を使用したサッパリの白、黒醤油を使用したしょっぱめの黒、それら醤油に野菜を加えたもの、厳選した白味噌のみそ＆辛みそ、ミネラルたっぷり笹川流れの塩を使用した塩、黒醤油ベースに生姜たっぷりのしょうが、いずれにもそれらのチャーシューとスーパーチャーシューがあります。てんこもりと銘打った全食材投入型のラーメンもあります。横綱オールスターズと横綱スーパースターズがあります。白醤油ですが、黒醤油、みそ、塩にも対応できます。曜日替わりのサービスがあります。火…気まぐれサービスデー、水…水玉の日（煮玉子￥１０）、木…大盛サービス（大盛￥１０）、金…黄金の稲穂（ライス￥１０）、土…餃子サービス（餃子￥１００引）、日…チビッ子の日（お菓子プレゼント）となります。横綱オールスターズにしました。
出来上がり待ちのお客さんも多く、少し待ちが長めで出来上がってきました。
鳳凰の模様の入った白い器にこれでもか！っていうぐらいのトッピングです。
麺は、中細の縮れでシコシコと歯応えが良く、スープとの絡みも良い麺です。
スープは、白醤油の淡い色、説明にもある通りさっぱりした薄味のものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、煮玉子、キャベツ・もやし・きくらげの炒め物、大根と人参の細切り、コーン、水菜、鳴門、海苔、糸唐辛子、ねぎなどです。ボリューミーなトッピングですが、チャーシューが１枚だけです。
食べてみたかったオールスターってことで、多くのスター選手（トッピング）を楽しむことのできるラーメンでした。でも、かなりベジタリアン風なトッピングです。トッピングから食べ始めたためか、麺の量が多めに感じました。薄味なので後半は少し飽きがきます。スーパースターの黒醤油を注文しているお客さんがいました。黒醤油かみそが合いそうな気がします。８５０円といい線かなと思います。１２００円のスーパースターってどんなのでしょう。