青島食堂 西堀通店

新潟市の「青青島食堂　西堀通店」です。
古町エリアの西堀通り沿いにあります。イタリア軒の並び、下手になります。
最近、青島の長岡生姜醤油を楽しんでいないような気がしてお邪魔しました。
お店は、奥行きがあります。右側に広い厨房、左側奥から手前にかけての長いカウンター席だけのお店です。飾り気がなく、開放感のあるラーメン専門店らしい雰囲気です。午後１２時１５分に着きました。７～８割程度のお客さんの入りです。この時期にしては静かです。入って左側に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りだけになります。好きな１つのスープで勝負している店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。割高にはなりますが好みにトッピングをアレンジしたラーメンが楽しめます。大盛りの５０円増しが助かります。前回、大きく値上げしたので、今回は耐えるのかと思いましたが、ラーメンとチャーシューメンなどだけが２０円と消費税額程度ですが値上げされました。仕方のない範囲内でしょう。ラーメン（大盛）＋麺５０円増しにしました。
すでに作り始めたところで、次の回に作ってもらえました。それでも早い出来上がりですが、その間にお店はほぼ満席に近い賑わいになってきました。
白い器に醤油色の濃いスープが食欲をそそります。盛り付けが少し荒めです。
手の届く範囲に黒胡椒がなかったので、白胡椒を挽いて掛けます。白胡椒も生姜の香りと良く合い良い香りですが、やっぱり黒胡椒の方が好みの香りです。
麺は、普通の太さと普通の縮れ具合で、これといった特徴のある麺ではありませんが、ツルツル＆プリプリ＆モチモチとバランスの良さが楽しいものです。
スープは、醤油のしっかりした旨みのあるものを生姜と胡椒がきりりと引き締めてくれます。白胡椒は、ちょっと引き締まり具合が緩いような気がします。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎです。
普通だけど好みの麺、醤油と生姜が効いたスープ、弾力のある歯応えを楽しめるチャーシュー、お腹が空いての大盛り＋麺５０円増しでしたが、すんなり食べられました。ラーメン大盛りが７７０円＋麺５０円増しで８２０円でした。普通のラーメンでも７２０円とお高いラーメンですが、やっぱり好みの、満足できるものです。定期的に食べたくなるのもしょうがないかなと思う味です。