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2014.04.18

長浜屋台 一心亭 新潟分店

一心亭新潟分店 月見ラーメン

新潟市の「長浜屋台 一心亭 新潟分店」です。
新潟駅前、帝石ビル裏の繁華街にあります。駅に近い小路、浦咲の並びです。
午後からの会合や懇親会も終りましたが、小腹が空いています。もう少し食べたいのと週末なのでにんにくも楽しみたいと思い一心亭にお邪魔しました。
お店は、間口が狭く奥行きがあります。左側に厨房、右側にカウンター席が9席の小さなお店です。午後7時過ぎに着きました。先客2人が食べています。
メニューは、ラーメン、月見ラーメン、ばかねぎラーメン、もやしラーメン、きくらげラーメン、明太子ラーメン、大ばかねぎラーメン、チャーシューラーメンなどがあります。まだ食べたことのない月見ラーメンにしました。麺の硬さを聞かれました。ずんだれ、やわめ、ふつう、かため、バリかた、などの硬さから選べるとの貼紙があります。ふつうを食べようと思います。
麺が細いのでゆで上がりが早く。すぐってぐらいの早さで出来上がりました。
赤いラインの白い器に、豚骨らしいおとなしめな仕上がりにのラーメンです。
麺は、九州ラーメンらしい細ストレート麺、ちょうどの歯応えが楽しめます。
スープは、あっさりしたタイプの豚骨で、油が少ないさらりとしたものです。
トッピングは、チャーシューとねぎ、基本はとてもシンプルになっています。生玉子が豚骨スープに合うのか?と思いましたが、やっぱり微妙な線でした。
カウンターの上に、紅生姜、胡麻、にんにく、辛し高菜などもあります。たっぷりのにんにくを遠慮なく入れます。旨み成分が豚骨スープと良く絡みます。前回もらった無料の替玉券がありますが、食べ過ぎになるので辞めときます。
あっさりした豚骨ラーメンでした。生玉子はお薦めしませんが、お好きな方はどうぞって感じです。税抜き700円の支払いは756円とかなり高額です。

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