担々麺・餃子 古稀櫻

新潟市の「担々麺・餃子　古稀櫻」です。
じゅんさい池の近くにあります。本格的な中華をお手頃に楽しめるお店です。
最近食べてない古稀櫻で食べてみたくなり、時間を遅らせてお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、右側にカウンター席、奥に小上がりがある小さな庶民的食道の雰囲気です。午後２時２０分前にに着きました。手作り風で庶民的なお店です。部活帰りの高校生でしょうか？かなり賑わっています。
メニューは、四川を中心としたメニューから同じ四川ですが担々麺数種をより前面に出し、中華料理全般に渡る豊富なメニューがあります。冷たい麺類も数種あります。平日は日替わりでワンコインのサービスメニューの麺類があります。週末はないので残念です。普通のラーメンにしました。
小さなお店ですが本格的に作るんで多少時間がかかり出来上がってきました。
龍と雷文の青い模様が目に残る器に、シンプルで美味しそうなラーメンです。
麺は、中太かやや細くらいの縮れです。ツルツルしていて硬いゆで具合です。
スープは、醤油のあっさりした深みのあるもの、シンプルだけど好みです。
トッピングは、厚みのあるチャーシューとメンマだけとシンプルです。
シンプルで美味しいラーメンですが、もうひとつなんか欲しいような気がしますが５００円と価格を考えるといいんじゃないでしょうか。