らーめん 六綵亭

新潟市の「らーめん　六綵亭」です。
東堀前６番町、アパホテル向かいの路地を入った気付き難い場所にあります。
あっさりラーメンが食べたくなり、最近食べてない六綵亭にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央にカウンター席が５席、左側にテーブル席２が卓あります。小さめで木の質感が良く、夜に小料理屋でもやっても良さそうな雰囲気のお店です。午後１２時２０分過ぎに着きました。７割～８割程度のお客さん入りです。カウンター席に空きがあり、座われました。
メニューは、ラーメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシューメン、みそラーメン、野菜みそラーメンなどがあります。麺量が選べるようになっています。並150g、中200g、大280gから選べられ、中が５０円増し、大が１５０円増しになっています。ラーメンの並盛りと焼肉丼にしました。
今日も店主１人です。女性スタッフがいないため少し時間がかかっています。いつもは早い出来上がりですが、今日は普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に、新潟らしいあっさりしてそうな醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、やや細めの縮れで、ツルツル感とモチモチ感のバランスの良い麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたもの、ダシの旨味とバランスを楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、白ねぎなどです。
感触の良い麺、あっさり旨味のあるスープ、シンプルだけど品のあるトッピング、整った一杯でした。ラーメンが今でも５００円で食べられます。新潟市の中心地でお手軽に食べられるんですからありがたいことです。
焼肉丼は、炙りチャーシュー丼と言うのが正解でしょう。２５０円と安くはありませんが、ボリュームがあります。満足満足の７５０円ランチでした。