そば処 権吉

加茂市の「そば処　権吉」です。
中心市街地南側、国道４０３号線柳町一交差点から踏み切り方向にあります。
Ｔｅｎｙ新潟一番・ラーメンの旅で紹介され食べてみたいと思ったお店です。
お店は、奥に厨房、手前中央にテーブル、左右に小上がりがあります。お蕎麦屋さんらしい雰囲気です。午後１２時３０分過ぎに着きました。他にお客さんが４人と静かですが、入れ替わるように通して５人ほどのお客さんがいます。

メニューは、お蕎麦の定食や冷たいもの、温かいもの、丼ものなどがあり、最後にラーメン類があります。中華そば、もやしそば、たんめん、担々麺、みそラーメン、五目そば、チャーシューメンがあります。中華そばにしました。
すぐに作ってもらえているようで、思ったよりも早く出来上がってきました。

龍と縁に青い模様の入った白い器に、昔懐かしい雰囲気のある中華そばです。
麺は、やや細い弱い縮れ、ツルツル感とモチモチ感のバランスの良い麺です。
スープは、醤油味、ダシの旨味、油の旨味、まろやかさなど、こちらも良いバランスが取れています。さらに昔懐かしさを感じさせてくれる仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、鳴門、ねぎとシンプルです。
昔懐かしいバランスの取れた中華そばでした。５００円と値段もワンコイン、嬉しくなります。他のお高いラーメン店も見習って欲しいと思う一杯でした。