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2014.08.27

らーめんヒグマ 小千谷本店

ヒグマ 正油チャーシューめん

小千谷市の「らーめんヒグマ 小千谷本店」です。
小千谷IC近くの桜町上交差点を信濃川方面に向かった先の右側にあります。
小千谷では勝龍で食べることが多く、お邪魔する機会の少なめのヒグマです。いろんなお店ができて、さらにご無沙汰気味です。久々にお邪魔しました。
お店は、奥中央から右側に厨房、厨房を囲むように左側から手前にL字型のカウンター席、さらに手前と左側にテーブル席があります。黄色の外観に反して落ち着いた綺麗な店内です。午後1時30分頃に着きました。この時間でも半分ほどのお客さんの入りと賑わっています。風除室に食券販売機があります。
メニューは、正油らーめん、味噌らーめん、塩らーめんの基本3味とそれらのチャーシューめんがあります。盛りも麺×1.5倍の大盛り(50円増し)と麺×2倍の特盛り(150円増し)があり、大盛りが50円増しとお得に感じます。ヒグマの中でも好きな正油から正油チャーシューめんにしました。
時間を外したのにスタッフも多くいて、かなり早めに出来上がってきました。
白い器にしっかりしてそうな醤油色のスープ、たっぷりのチャーシューです。
麺は、普通の太さの縮れ、ツルツル感モチモチ感などバランス良いものです。
スープは、濃い醤油色の透き通ったもので、その見た目通り醤油味のしっかりしています。ややしょっぱめ、生姜が良く効いていてインパクトがあります。
トッピングは、歯応えのあるチャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草です。
しょっぱめの醤油とたっぷりのチャーシューを楽しみました。チャーシューめんは800円です。今ではちゅうどいいか安いぐらいにさえ感じさせます。

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