東京とんこつラーメン 麺ちん

新潟市の「東京とんこつラーメン　麺ちん」です。
新新バイパス竹尾インターの近く、新潟市東総合体育館の西寄りにあります。
過去に２回ほど食べています。久しぶりに食べようかと思いお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、厨房の手前と右側にカウンター席、さらに手前にテーブル席、さらに右側に小上がりがあります。ラーメン店らしい雰囲気のお店です。午後１時２０分過ぎに着きました。他にお客さんが２人だけと空いています。後から４人のお客さんがきます。入口を入った左側に食券販売機があります。
メニューは、東京とんこつラーメン、中華そばとそれらにトッピングを加えたもの、とんこつ坦々麺、つけ麺、辛ごま味つけ麺、ざるから冷しつけ麺などがあります。追加トッピングにあるエベレストもやしというのも気になります。サイドメニューやセットメニューも豊富にあります。中華そばにしました。
中華そばの食券をフロア係のおねえさんに渡してカウンター席に座りました。
空いていることもあってすぐに作り始めました。早く出来上がってきました。
中華そばらしい赤い模様入りの器に、醤油色のスープ、背脂が浮いています。
麺は、やや細の縮れ。食べ易いのですが、ちょっと苦手な噛み応えの麺です。
スープは、豚骨醤油の旨味がしっかりしたもの、浮いた背脂でまろやかです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ねぎなどシンプルです。
背脂でややこってりの中華そばは６３０円。今ではいい線の中華そばです。