麺家 太威

新潟市の「麺家　太威」です。看板にＤＡＩとあり、ダイと読むようです。
新新バイパス竹尾インターの近く、赤道の１本東側の道沿いあります。判り易く言うとタマホームの裏です。「居酒屋　桐生」だった建物になります。
買い物の途中での昼食です。オープン日に続き２回目のお邪魔になります。
お店は、左側に厨房、中央に背中合わせ（厨房向きと内壁向き）のカウンター席、右側に小上がりがあります。落ち着いた雰囲気です。午後１時４０分前に着きました。６割～７割ぐらい席が埋まるお客さんの入りです。土曜ですが、予想に反して空いています。入口を入ってすぐに食券販売機があります。
メニューは、オープン時のラーメンとチャーシュー、味玉、ほうれん草、メンマ、わかめ、岩のり、ネギ、野菜を加えたもの、キヤベチャ丼やまかない丼などはそのままあります。味噌ラーメンとバターコーン、野菜、チャーシュー、辛みそ（１辛・２辛・３辛）、四川風マーボー麺、つけ麺（太麺１．５玉）が追加になっています。追加になったメニューから味噌ラーメンにしました。
後からもお客さんが結構来て賑わっている中、早めに出来上がってきました。
黒いゴツゴツした器に濃厚そうな味噌スープ、トッピングが充実しています。
麺は、太麺の大きく緩い縮れ、一般的なつけめんよりもモチモチしています。
スープは、味噌の味が濃厚でこってり、しょっぱめで適度な甘さもあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ほうれん草、海苔、鳴門、ねぎといい意味で味噌ラーメンらしくない好きな充実したトッピングです。
手強い麺と濃厚こってりしょっぱめスープの味噌ラーメンです。好みと違いますが、楽しむことができました。７８０円とちょっとお高いような感じです。