青島食堂 司菜 ときめき

新潟市のときめきラーメン万代島の「青島食堂　司菜　ときめき」です。
今日はどこのラーメンを食べようかと考えていたら青島ラーメンが食べたくなり、駐車し易いときめきラーメン万代島で食べようかと思いお邪魔しました。
イベントなどの時には並ぶ駐車場ですが、１時間無料なのでイベントがありませんようにとＤ駐車場に車を入れます。数台の車とガラガラの状態でした。
駐車場から一番遠い場所に青島があります。長屋のようなお店を見ながら行くと「中華　丸美」と「伝昔中華そば　港」と「青島ラーメン司祭　ときめき」の３店だけしか入居していないようで、３店とも営業しています。
お店は、右側に厨房、その手前と中央にカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着いた雰囲気です。午後２時３０分に着きました。他にお客さんは２人組のみ、後からも１組来ました。入口左脇に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りの好きな１スープ勝負のお店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量可能になっています。割高にはなりますが、好みにトッピングをアレンジしたラーメンが食べれます。お腹が空いているのでちょっと豪華にラーメン（大盛）＋ほうれん草５０円増し＋刻みねぎ５０円増しにしました。
もともと出来上がりの早いお店、空いてもいて早く出来上がってきました。
パステルカラーの龍の模様が入った白い器に醤油色のスープが良く映えます。テーブル上に置かれた黒胡椒を挽きながら多めにかけていただきましょう。
麺は、普通の太さの縮れ、見た感じ特徴はありませんが、ツルツル感やモチモチ感、旨味やスープの絡み、噛み応えの良さなどバランスの取れた麺です。
スープは、醤油味とダシの旨みを生姜と胡椒がきりりと引き締めてくれます。麺を食べるといいバランスで、飲むとしょっぱめですがいい味しています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、ねぎです。普通のトッピングだけでもラーメンとしてとてもバランスが取れていますが、ほうれん草と刻みねぎの追加で野菜がしっかり取れたような気になります。
青島は、どのお店でもある程度の品質なので安心して食べることができます。普通のようでなかなかの麺、醤油と生姜でしっかり＆爽やかに仕上がったスープ、黒胡椒を挽いて香りも加えます。ラーメン（大盛）７７０円＋ほうれん草５０円増し＋刻みねぎ５０円増しで８７０円になりました。ちょっとお高い遅昼食になりました。それでもやっぱり時々食べたくなるラーメンです。