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2014.10.09

らーめん 丸木屋

丸木屋坂井輪店 らーめん

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点から少し西側になります。
かなり好きなお店ですが、足が遠退いていました。久々にお邪魔しました。
午後1時前に着きました。ログハウス風の小さなお店で、お店前にはほんの数台ですが駐車スペースがあります。なかなか停められず、隣のホームセンターに停めさせてもらうことが多いのですが、今日は、なぜかガラガラでした。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内になっています。珍しく他にお客さんがいません。後から2人組の来店がありました。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。サイドメニューもあります。らーめん(大)にしようかとも悩みましたが、らーめん天然ダシのとろろごはん(小)にしました。
細麺でゆで時間が短いからでしょうか?とても早く出来上がってきました。
真っ白い器に白濁したスープ、あまり美味しそうには見えないのですが…。
麺は、極細の縮れです。心地よい縮れとシコシコした歯応えが楽しい麺です。
スープは、あまり美味しそうには見えませんが、醤油と塩の中間の色あいと味わいで、動物系、魚介系、野菜など天然ダシのバランスが絶妙です。まろやかさとあっさりを楽しめる身体に優しいご馳走的スープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎです。醤油中心で味付けされたチャーシューです。かなり好きな味付けで楽しみにしています。
極細の麺ととっても優しいスープとの好きなラーメンです。らーめん普通盛りで600円、前回食べたときが550円だっので50円値上がりしています。今まではかなりお手頃な感じでした。値上がりしても、まだお手頃でしょう。

丸木屋坂井輪店 天然ダシのとろろご飯

天然ダシのとろろごはんです。小盛りで300円、かなり好きな味です。
大根と胡瓜の漬物、おろしわさびがのった小皿が付いてきます。

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