蒲原ラーメン きぶん一

いつもの器の大きさに合わせて撮影した写真です。

トッピングまで写真に入るように撮影した写真です。

新発田市（旧豊浦町）の「蒲原ラーメン　きぶん一」です。
月岡温泉街入口付近にあります。ローソンの裏にあり、手前から入ります。
１ヶ月程前の話、飲みの席での会話できぶん一の名前を耳にしました。それ以来、きぶん一の蒲原ラーメンが食べたくなり、ようやくお邪魔できました。
お店は、中央に厨房、厨房の手前と右側にカウンター席、さらに右側にテーブル席、厨房の奥に小上がりがあります。昔からのラーメン屋さんですが、最近オープンしたかのような綺麗な店内です。午後１１時３０分頃に着きました。お店前の駐車スペースは満車で、手前の通路に停めます。４人組の親子が外で待っています。その後ろに並んでいるとスタッフが来て、カウンター席に案内されました。カウンター席、テーブル席に空きがあり、親子は小上がりが空くのを待っているようです。その後もお客さんが来て並びになりました。
メニューは、店名にもなっている蒲原ラーメンと肉ラーメンの２種類だけ、大盛りの設定はなく替玉（１食目はサービス）となっています。好きなひとつのスープで勝負しているお店です。サイドメニューも餃子のみとシンプルです。蒲原ラーメンをずっと食べているので奮発して肉ラーメンにしました。
店主と女性スタッフ６人、なんか緊迫感さえ感じさせるような体制になっています。麺のゆで時間も短く、牛丼屋のように早く出来上がってきました。
淡い水色の浅い器ですが、その器が見えないほどのチャーシュー盛りです。
麺は、細縮れでツルツルした触感、プリプリした歯応え、楽しいものです。
スープは、とんこつのあっさりしたもので、優しい旨みと甘みが絶妙です。
トッピングは、器を覆うチャーシュー、万能ネギ、海苔、紅生姜などです。
１食目の替玉はサービスになっています。予定した通りお願いしました。
あっさりしたとんこつの優しい甘さのスープ、食べていくほどに美味しく感じてきます。麺も好みで楽しまさせていただきました。蒲原ラーメン６００円、肉サービス８５０円、替玉（１３０円）の１食目はサービスになっています。
替玉をする人にはお得な準ワンコインラーメンがたべられるお店です。たっぷりチャーシューの肉ラーメンは、替玉をしての８５０円、得した気分です。