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2014.11.23

ラーメン わらふく

わらふく

新潟市の「ラーメン わらふく」です。
東地区、県道3号線(旧国道7号線)沿い、イオン新潟東の近くにあります。「焼肉 永楽」だった建物がラーメン屋さんへの改装工事をしているのを見かけていました。花輪が並びオープンしたのようなのでお邪魔してみました。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、その手前にカウンター席、さらに手前と左側には小上がりがあります。改装した店内は綺麗ですが、ラーメン屋さんであまりお目にかかれない雰囲気です。午後1時20分過ぎに着きました。遅めの時間にしたつもりですが、それでも15人程の並びになっています。
レジの近くにある用紙に名前を書いて待ちます。25分程待って小上がりに案内されました。セルフサービスのおしぼりを持ってその席に移動します。

わらふく メニュー(味噌)

メニューは、とんこつ味噌の肉わらふくラーメンと野菜わらふくラーメン、熟成味噌の肉味噌ラーメンと野菜味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメンがあります。お店には濃厚味噌の大きな看板があります。味噌ラーメンがメインのラーメン店で2種の味噌ラーメンを提供しているのは判りますが、普通の味噌ラーメンがなく、肉か野菜が加わります。野菜味噌ラーメンにしました。
オープン当初だけなのか?スタッフも多めで、早く出来上がってきました。

わらふく 野菜味噌ラーメン

和風の趣のある渋い器、たっぷりの野菜と味玉がその表面を覆っています。
麺は、普通太の縮れ、角がしっかりしていて平打ちっぽい好みのものです。
スープは、赤白合わせの中間の味噌味、しっかり味噌味を楽しめるものです。しょっぱ過ぎることもなく、油は少なくこってり過ぎることもありません。
トッピングは、もやし・キャベツ・人参などの野菜、ニラ、ねぎ、煮玉子半個です。炒めではなくゆでているようで、しっかりキャベツが入っています。
なかなか食べ易い好みの味噌ラーメンが食べられるお店が出来ました。味噌野菜ラーメンが680円です。トッピングも充実していて、最近のオープンにしてはなかなかお手頃にいただけました。とんこつ味噌も楽しみです。

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