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2014.12.03

らーめん 幸

幸 マーボー麺

新潟市の「らーめん 幸」です。
新潟空港~空港ICの県道16号線沿いにあります。北高校の近く、中興野南交差点の角の建物です。以前「らーめん 葵風」だった建物になります。
豊栄から新潟市内への移動中のお昼です。真面目なラーメン作りを感じさせてくれるのが好きで、食べていないメニューも多い幸にお邪魔しました。
建物壁の看板には、“AGO IPPIN”や“あご逸品”などと書かれています。
お店は、左側の奥に厨房、中央にカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。広めでゆったり、落ち着いた雰囲気店です。正午過ぎにつきました。霰がひどく、痛そうなので少し車で待機してからお店に入りました。お客さんが6~7割の入りです。入口を入ってすぐ食券販売機があります。
メニューは、あご塩麺・あご正油麺とそれらに鶏ワンタンやチャーシューを加えたもの、マーボー麺、特製みそラーメン、みそ坦坦麺、辛つけ麺などがあります。いずれも玉子かけご飯、チャーシュー丼、マーボー飯とのセットができます。食べたことなかったはずのメニューからマーボー麺にしました。
食券を購入してもご自由にって雰囲気なのでカウンター席に座って待ちます。それを見たスタッフが烏龍茶を持ってきて食券を回収して厨房に伝えます。
待ちのお客さんも多く時間がかかるかなと待っていると、午後12時13分頃停電しました。他のお客さんが大丈夫か心配しています。スタッフがガスが使えるので大丈夫と説明しています。お店が広く、お客さんの出入りもあり、一酸化炭素中毒の心配はなさそうです。暗くて写真が上手く撮れるか心配です。
食券販売機が動いていません。前の交差点の信号は動作しています。その後に来店したお客さんは、お店が暗めとは思っているでしょうが、停電していることを知りません。一生懸命食券販売機に千円札を入れようとしているのを観察していまいました。スタッフが席で前払いの注文を受けるようになりました。そんなの光景を見ていたら、待ち時間も気にならず出来上がってきました。
半艶消しの黒く渋い器の表面を麻婆の少し山なりに盛り付けられています。
麺は、細い縮れ、モチモチ感とコシが強く、ちょって手強い感じの麺です。
スープは、汁なしのような麻婆で味は判りませんが、邪魔はしていません。
トッピングは、麻婆豆腐と刻みねぎです。麻婆は、甘味のある好みの味付けで適度な辛味もあります。とろみが多少強めでしょうか。豆腐は絹ごしの軟らかいものできくらげも入っています。ねぎとの食感もなかなかいい感じです。
ちょっと主張の強い麺が適度な甘味ととろみのある麻婆を絡めてきます。なかなかの好みのマーボー麺です。730円なので今ならお手頃でしょう。

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