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2014.12.01

荒川らーめん魂 あしら

あしら 味噌ちゃーしゅうめん

村上市(旧荒川町)「荒川らーめん魂 あしら」です。
国道7号線沿い、国道113号線との十文字交差点の新発田寄りにあります。どさん子荒川店のリニューアルオープンです。黒基調の渋い外観です。
下越地区移動中の昼食です。味噌らーめん、手打ちらーめん(醤油)、全粒粉つけめん(味噌)、味噌野菜らーめん、味噌マーボーめん、期間限定メニューと食べました。お手頃でメニューも豊富、まだ食べていないものがたくさんあります。食べていないものを食べてみようかと思いお邪魔しました。
お店は、見た目は大きくないのですが奥行きがあります。中央に厨房、左側に厨房向きのカウンター席、右側に小上がり、手前にテーブル席があります。午後1時過ぎと遅めに着きましたが、7人の並びになっています。紙に名前と人数などを書いて待ちます。カウンター席など空きはありますが、5人グループが小上がりが空くのを待っているようです。10分ぐらい待ってカウンター席に案内されました。その後も待ちのお客さんいる状態が帰るまで続きます。
メニューは、表紙にあしらのこだわりということで、4種の自家製麺を使い分けていること、醤油・塩・味噌各タレの紹介、アルカリイオン化軟水の使用、餃子の紹介などがのっています。メニューを開けると、味噌らーめん、辛味噌らーめんがあります。トッピングを加えたバリエーション、セットものなどがあります。味噌マーボーめんもあります。全粒粉つけめんもバリエーションがあり、さらに味噌・辛味噌・魚介醤油のつけダレを選べ、並(200g)・中(300g)・大盛(400g)、特盛(500g、+100円)を選べるようになっています。うどん粉で作った麺を使用したさぬき手打ちらーめんなどとトッピングを加えたものやバリエーション、セットものなどがあります。大盛りが無料となっています。味噌ちゃーしゅーめん(大盛)にしました。
混んでますがスタッフも多く良く動きます。早めに出来上がってきました。
白い器に濃厚そうなスープ、チャーシューが表面を華やかに覆っています。
麺は、太い縮れでモチモチ感が強く硬めにゆでられています。ちょい苦手。
スープは、味噌味・甘み・油が濃厚でとろみが強めです。これは好みかも。
トッピングは、チャーシュー2種類、メンマ、もやし、コーン、青ねぎです。中心に盛り付けられたレアチャーシュー2枚がとても生々しく好みの味です。魚粉もあります。香りは好きですが、わざとらしい強い香りはちょっと…。
濃厚な味噌ラーメンをいただきました。濃厚な線で全体のバランスが取れています。2種類のチャーシュー、特にレアチャーシューがかなり楽しめました。無料ってことで大盛にしましたが、結構なボリュームがあります。オープン当時から20円値上がりしています。消費税の増額分でしょう。それでもこの内容で870円。味噌らーめんが620円。普通盛りでもお手頃ですが、大盛りでも同じ値段です。驚きのコストパフォーマンスとしか言えないでしょう。

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