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2015.01.03

「きんしゃい亭 柳都大橋南店

「きんしゃい亭柳都大橋南店 ラーメン

新潟市の「きんしゃい亭 柳都大橋南店」です。
東港線沿いにあります。ピア万代の向かい、サークルKと同じ敷地内です。
にんにく入りのラーメンを楽しみたくて、きんしゃい亭にお邪魔しました。
お店は「きんしゃい亭&麺や たぶきん 柳都大橋南店」という2枚看板で、「麺や たぶきん」は、「九州ラーメン きんしゃい亭」の醤油ラーメンの新コンセプト店です。同じテーブルで、両方のお店のラーメンが食べれます。
お店に入るとすぐに風除室があり、メニューが掲示されています。店内に入るとちょっと広めのスペースがあり、正面にメニューの掲示、右側に食券販売機があります。混み合って並んでもメニューを見て食べるものを考えられるようになっています。メニューは、きんしゃい亭とたぶきんがそれぞれ別々に掲示されていて、食券販売機もそれぞれの店の2台が並んで設置されています。
メニューは、きんしゃい亭がラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンとトッピングを加えたものなどがあります。たぶきんも、醤油らーめん、味噌らーめん、塩らーめんとトッピングを加えたものなどがあります。トッピングやサイドメニューは共通のようです。きんしゃい亭の普通のラーメンにしました。
お店は、奥に厨房、中央に向かい合わせカウンター席、左右にテーブル席があります。新しく広めのお店です。午後3時30分過ぎに着きました。他に母子が2組の1グループだけですが、かなり賑やか、元気な子供達です。
空いてはいますがスタッフは2人、普通の待ちで出来上がってきました。
麺は、極細の弱い縮れ。本場ストレート麺とは違いますが好みの麺です。
スープは、醤油とんこつらしい色、旨味と醤油味が絶妙です。にんにく、胡麻や高菜漬をのせている間にスープの表面に薄いコラーゲンの膜ができます。
トッピングは、チャーシュー、紅生姜、胡麻、ねぎなどシンプルです。にんにく、胡麻、高菜漬を加えていただきます。にんにくは、自分で摺り金でおろしたもの(辛め)と予めすりおろしてあるものの2種をたっぷりと使います。
麺もスープも好きで、トッピングとボリュームは控えめ、にんにくや胡麻・高菜漬などで味の変化をいろいろと楽しめました。これだけ楽しんだことを考えるラーメン580円と今ではまあまあお手頃ではないでしょうか。

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