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2015.01.09

濃厚鶏そば 麺屋武一 はなれ

武一はなれ

東京都港区の「濃厚鶏そば 麺屋武一 はなれ」です。
JR新橋駅から南方向にある桜田公園のその先、TSUTAYAの裏にあります。
新橋エリアに勤めている知人から、是非食べてみてと勧められたお店です。
お店は、左側に厨房、右側にカウンター席が6席だけの小さな、ちょっとレトロな雰囲気のあるお店です。午後2時過ぎに着きました。この時間でも他にお客さんが一人いました。お店を入ったすぐ目の前に食券販売機があります。

武一はなれ メニュー

メニューは、濃厚鶏白湯そば、鶏白湯そば、濃厚つけそばとそれらに味玉を加えたものや特製などです。お店の名前にもある濃厚鶏白湯そばにしました。
他のお客さんは食べていてすぐに作り始めました。今風の太い麺でゆで時間がかかるかと思っていましたが、思いのほか早めに出来上がってきました。

武一はなれ 濃厚鶏白湯そば

青が鮮やかな器に濃厚白湯にしては透明感のあるスープが美味しそうです。
麺は、細ストレート、歯切れのよい九州ラーメンを思わせるような麺です。
スープは、醤油豚骨の鶏白湯バージョンのようなもの。とてもバランスの良いものです。濃厚な鶏の旨みとコラーゲンたっぷりそうなトロミがあります。
トッピングは、鶏チャーシュー、鶏団子、メンマ、海苔、ねぎなどと充実しています。味玉を加えれば親子ラーメンみたいでいいかも知れませんでした。
楽しい麺とバランスの良いスープ、充実のトッピング、上品なボリューム感のラーメンでした。普通盛りで800円と東京らしい値段なのが少し残念です。

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