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2015.01.30

らーめん 丸木屋

丸木屋坂井輪店 らーめん

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点から少し西側になります。
ログハウス風の小さなお店で、お店前には4台分の駐車スペースがあります。午後12時10分過ぎとお店も混み始める頃に着きました。お店前の駐車場は満車です。隣のホームセンターの駐車場に停めさせて貰いました。自動販売機で缶コーヒーを購入して、駐車場代替わりです。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内になっています。今日は、サックスとピアノの軽快なジャズが流れて、明るい気分になってきます。この時間で5割ぐらいのお客さんの入りと空いていましたが、次々とお客さんがやって来て、すぐに満席に近いぐらいの賑わいになりました。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。らーめん天然ダシのとろろごはん(小)にしました。
麺のゆで時間が短いからでしょうか。とても早めに出来上がってきました。
真っ白い器に白濁したスープ、あまり美味しそうには見えないのですが…。
麺は、極細の縮れ、心地よい縮れの食感とシコシコの歯応えが楽しめます。
スープは、醤油と塩の中間的な色あいと味わいです。動物系・魚介系・野菜の天然ダシのバランスが絶妙です。ラーメンでは少ないだしを味わえ、まろやかさとあっさりの両方を楽しめる身体にとても優しいご馳走的なスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどです。醤油中心の好みに味付けされた軟らかめのチャーシューです。楽しみにしています。
極細麺ととっても優しいスープ、好みのトッピングなど好きなラーメンです。
らーめんの普通盛りが600円。今ではお得にさえ感じさせる一杯です。
天然ダシのとろろごはんは、小盛りで300円、かなり好きな味です。
大根と胡瓜の漬物、おろしわさびがのった小皿が付いてきます。

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