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2015.03.16

石門子

石門子 ラーメン

新潟市の「石門子」です。
新潟市中央区古町通の12番町とかなり下手、湊小学校の近くにあります。
食欲がなく、飛びっきり好みのラーメンを食べようと思いお邪魔しました。
古町通の一方通行を湊小学校前から入ります。石門子近くには路上駐車の車が数台あり、赤い暖簾もあります。迷惑にならないよう路駐しちゃいます。
お店は、間口が広く奥に厨房、手前にカウンター席、右側に小上がりが2卓あります。ちいさめの町のラーメン屋さんといった雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。他にお客さんが4人とちょっと寂しい状況です。
メニューは、ラーメンと冷し(冷し中華)でそれらにチャーシューを加えたものがあります。盛りは、普通、大盛、超盛、特盛があります。昔あったワンタンやワンタンメン、特々盛がメニューから消えたままです。ありがたいことにまだ値上がりしていません。ラーメンがワンコインジャストで食べられます。基本的なラーメンにしました。セルフサービスで水を用意して待ちます。
前のお客さん2人の冷しが出来上がり、次にラーメンを作ってもらえてます。後から2人のお客さんが来ましたが、その2人とも冷しを注文しました。先からのお客さんは、1人がラーメンで1人が冷しです。6人中4人が冷し、暖かくなってきましたが、石門子は夏がやってきたような光景になっています。
そんな空いた状態ですから、冷しをまっても早めに出来上がってきました。
雷文が掠れるほど使い込まれた器、それほど長い間食べ続けられたラーメン、いつもの透き通った飴色のスープ、あっさり、懐かしく、美味しそうです。
麺は、細い縮れでツルツル感プリプリ感が良く、懐かしさを感じさせます。
スープは、醤油味を塩で少し締めたような切れがあり、最初のひと口でしっかりと程よいしょっぱさと旨みが伝わってきます。癖のない自然な旨みがあります。あっさり控えめで、昔懐かしさを感じさせてくれるスープです。
トッピングは、醤油の味と香りがよく、歯応えも適度にある昔懐かしさを感じさせるチャーシュウ、浅漬かりのメンマ、たっぷりのねぎが入っています。
あっさりかつしっかりしたスープ、歯応えが程良い細縮れ麺、昔懐かしいチャーシュー、新潟あっさりの代表格ラーメンが500円で食べられます。白寿・くら田と共にお手頃なのに美味しいラーメンを提供してくれる店です。

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