ラーメン 樹よし

新潟市の「ラーメン　樹よし」です。
県道３号線（旧国道７号線）沿いにあります。赤道との交差点から豊栄方向へ向かった先の右側で、「燕三条系うまこってりらーめん　浪漫亭」跡です。
買物など良く通る道、新しいお店がオープンしていたのでお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その左右と手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。白い壁と深い木目調が落ち着いた雰囲気のお店です。午後１時過ぎに着きました。６～７割のお客さんの入りと賑わっています。

メニューは、醤油ラーメンと濃厚味噌ラーメンの２種類だけ、シンプルです。チャーシューや味付玉子のトッピングの追加、大盛りが可能になっています。入口に、“”レオープン中のためスープ切れご容赦ください”的な貼紙がありました。その間だけのメニューかは不明です。醤油ラーメンにしました。
プレオープンということで待つかなと思いましたが、早い出来上がりです。

白い器の内側に筆書きのようなグラデュエーション模様があります。最近見かける人気の模様です。その色と同化した醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、極細で縮れが強いもの、口の中での感触がとても良く、楽しい麺です。細いので歯応えがないかなと思いますが、結構こしがあり再び楽しめます。
スープは、しっかりした醤油味のあっさりしたものです。癖がなく好みかなと思いましたが、甘さがあり、さらに油もあって、まろやかな仕上がりです。普通盛りは美味しくいただけましたが、大盛りだと飽きが来そうか微妙です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、海苔、白髪ねぎなどです。
極細縮れ麺、醤油のあっさりちょっと甘めのスープ、シンプルそうで充実したトッピング、最近はなかなか好みに近いお店もオープンして嬉しく思います。ラーメン６８０円が当たり前のこの頃ですが、醤油ラーメンは５９０円となんともありがたい値段です。プレオープンだけの値段じゃないことを祈ります。