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2015.03.25

ラーメン魂 とらまる

とらまる

新発田市の「ラーメン魂 とらまる」です。
国道7号線沿いにあります。城北町交差点と緑町交差点の間にあります。過去に「きやせや」「大漁」「道楽」などのラーメン店だった建物になります。
国道7号線を走っていたら中華料理屋さんだと思っていた建物がラーメン店になっています。他に食べたいラーメン店もなく食べてみることにしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がりがあります。どさん子なんかのようなラーメン店らしい造りと雰囲気です。午後12時30分頃に着きました。イタリアンのお店と同じ敷地で駐車場も共同、満車に近く心配しましたが、2人のお客さんの待ちと心配した程の混みではありません。用紙に名前を書いて待ちます。少し待ってカウンター席に案内されました。
メニューは、標準のとらまるらーめん、濃厚とら味噌らーめん、とらつけ麺、ヤミツキとら麻婆麺があり、ヤミツキとら麻婆麺以外はトッピングを充実させた特製もあります。ただ写真入りのメニューを見る限り、特製の追加トッピングは別皿に盛られて提供されるようです。とらまるらーめんにしました。

とらまる とらまるラーメン

待ちのお客さんも多かったのですが、普通の待ちで出来上がってきました。
麺は、やや細の縮れですが、なんか口中ではパスタっぽい食感のものです。
スープは、味噌ラーメンのような色ですが、醤油と塩の中間のような味です。背脂が浮いていて、後からこってり感が出て、さらに残ってしまいました。
トッピングは、メニューといっしょにこだわり的な説明書きが1枚あります。チャーシューには、肩ロースを使用しているとのこと、確かに大きな脂身が少なくて良いのですが、もう少し厚みがあればと思います。他にもやしとキャベツのゆで野菜、ミネラル海草、海苔、青ねぎなどです。とろろのようなねばりのあるミネラル海草もラーメンでは珍しく、楽しませてもらいました。
麺やスープは、もやしなど吉相に似たラーメンと思いながらいただきました。充実はしていますが、とらまるらーめん690円は、ちょっとお高いかな。

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