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2015.03.07

麺屋 しゃがら 新潟駅店

しゃがら 新潟駅店

新潟市の「麺屋 しゃがら 新潟駅店」です。
新潟駅構内、在来線東口改札の前にあります。マツキヨの斜め向かいです。
ヨドバシでの買い物途中です。お腹が空き、お手頃にガッツリ食べれるしゃがらにしました。駅構内に出店するとは思っていなかったので驚きました。
以前にお昼を回った時間にお邪魔しましたが、30人程の列びで諦めました。今回は午後2時50分頃と混む筈のない時間に着きましたが、店前に3人の待ち、お店入口の脇に設置した食券販売機で食券を購入して列ぶようです。
メニューは、醤油らーめんとにぼしらーめん、味噌らーめんとそれらのちゃーしゅーめん、つけ麺があります。他の系列店でまだ見たことのないにぼしらーめんがあります。麺量の提示はありませんが、他店と同じならば、らーめん類は並盛(180g)・大盛(270g)、特盛(360g)、つけ麺は並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)です。大盛10円増し、特盛20円増しと他店同様にかなりお手頃です。系列店でも食べたことのないにぼしらーめん(特盛)にしました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。黒い木質感とスポット照明で暗く感じますが、シート皮の赤が目立ちます。5分程待って一人ですがテーブル席に案内されました。
混んでいて時間がかかるかと思いましたが、早めに出来上がってきました。

しゃがら新潟駅店 にぼしらーめん(特盛)

青の細かい模様の入った器の中央にチャーシューが2枚、陣取っています。
麺は、やや太ストレート、角がしっかりの硬めでつけ麺で食べたい麺です。
スープは、煮干しの旨味と風味が強く、最初、生臭いような臭いがします。
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎです。
煮干しの臭いが慣れるまでちょっと違和感がありました。麺自体も美味しい麺だとは思いますが、どうも煮干しのスープとの組み合わせが好みとは違っていました。トッピングはなかなか充実していていいかなと思います。にぼしらーめん650円+特盛20円で670円とお手頃感は半端じゃないないです。

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