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2015.05.05

きんしゃい亭&麺やたぶきん 亀貝店

きんしゃい亭亀貝店 ラーメン

新潟市の「きんしゃい亭&麺やたぶきん 亀貝店」です。
新潟西バイパス亀貝インター近く、大きなパチンコ店駐車場内にあります。
子供達と買い物途中の遅めの昼食、にんにくも楽しもうとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前中央に向い合わせのカウンター席、その左側にファミレスっぽい小さな子供と並んで座れるような席もあるテーブル席、右側に洋食レストランのような椅子のテーブル席があります。濃いめの色の木質感が印象的な落ち着いた店内です。午後3時前に着きました。。お客さんがポツリボツリといる程度…、と思ったらスタッフがまかないを食べていました。お店に入るとそれぞれの店の食券販売機が並んいて、メニューも掲示されています。
メニューは、きんしゃい亭がラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンにトッピングを加えたものなどがあります。たぶきんも醤油らーめん、味噌らーめん、塩らーめんとトッピングを加えたものなどがあります。その他にも両店豊富なメニューが用意されています。たぶきんの亀貝店オープンに合わせて新メニューとなった油そばも気になりますが、きんしゃい亭のラーメンにしました。
実働スタッフが少ないためでしょう時間がかかって出来上がってきました。
白い器に九州ラーメンらしく少なめです。白濁のスープが美味しそうです。
明日もお休み、おろしニンニクを小さなスプーン3杯、たっぷり入れます。
麺は、極細の弱い縮れ、本場ストレートとは違いますが新潟らしい麺です。
スープは、醤油とんこつらしい色、旨味と醤油味が絶妙です。この亀貝店も油の量が好みです。そこににんにくの旨みが加わり至福の味を堪能しました。
トッピングは、チャーシュー、紅生姜、胡麻、青ねぎとシンプルです。テーブル上の胡麻をたっぷり追加して、途中から辛子高菜漬も入れて楽しみます。
飲んだ後にはちょうど良い量も、お昼には不足気味、替玉もいただきました。ラーメン580円+替玉120円で700円と安くは感じませんが、お腹いっぱいで胡麻や辛子高菜漬けなどの味の変化を楽しめたんでいい線でしょう。

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