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2015.05.16

中華そば 石黒

石黒 味噌にぼ

新潟市の「中華そば 石黒」です。
国道113号線空港通り沿い、赤道との交差点から少し市内寄りにあります。いろんなお店などが雑居している3階建ての建物の1階右側になります。
久々に煮干しがガッツリ効いたラーメンを食べようと思いお邪魔しました。
お店は、入口を入ると右側にある通路を奥に進むような造りになっています。通路の左が厨房、その奥の左側にはカウンター席のようにも使える6人掛けの大きなテーブル席が1卓、右側が小上がりで複数の座卓があります。和の雰囲気がたっぷりのお店です。午後2時10分過ぎに着きました。半分割程のお客さんの入りと遅めでも賑わっています。カウンター席に案内されました。
メニューは、あっさり中華、中華そば、極にぼの3種とそれぞれチャーシュー増量の肉あっさり、肉そば、肉にぼがあります。つけめんは2種があります。濃厚太めんの極づけとあっさり細めんのあさづけがあります。麺の量もつけめんらしく並盛1玉160g、中盛1.5玉240g(+0円)、大盛2玉320g(+100円)から選べるようになっています。味噌にぼ、肉味噌にぼが追加になっています。今までにあっさり中華、中華そば、極にぼ、肉にぼ、極づけ(中盛)と食べました。今回は、やっぱり新し物好きで、新たに追加になった味噌にぼにしました。
お客さんは少なめですが待ちが多く、普通の待ちで出来上がってきました。
和食が似合いそうなちょっと渋めの茶色の器に、品良く盛られてきました。
麺は、普通太の縮れ、適度なモチモチ感で味噌スープといい感じに絡まり。
スープは、味噌の香りが強めで食欲を掻き立てられます。とろみのある煮干しが濃厚なもので赤白合わせ味噌の味も濃厚、つけめんのつけ汁のようです。
トッピングは、チャーシュー、もやし、ヤングコーン、キクラゲ、水菜、味玉半個、玉ねぎ、唐辛子などです。チャーシューはかなり軟らかなものです。
濃厚な煮干しと味噌の組み合わせたスープ、食べ易い麺、充実のトッピングを楽しませてもらいました。あっさりそば670円、中華そば690円、極にぼ720円、味噌にぼ780円、肉系は250円増しです。味噌にぼの780円は、その内容を考えるといい線いっているかと思います。

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