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2015.05.25

東堀 石門子

東堀石門子 冷やし(大)

新潟市の「東堀 石門子」です。
新潟市の古町エリアにあります。東堀通り沿い、広小路に近いところです。
ワンタンメンと冷し中華が人気のお店で、冷し中華は通年食べられます。
5月だというのに暑い日が続いています。身体が慣れていないためでしょう。信吉屋からスタートしようと思っていた今シーズンの冷し中華ですが、例年の感じからだとまだやってないでしょう。待ちきれなくて通年提供している石門子で食べようと古町のお店に行きました。しかし、お店には“しばらくお休みします”と書かれた貼紙が…、それなら東堀で食べようとお邪魔しました。
お店は、奥行きがあり、左側に厨房、厨房奥に小上がりが1卓、中央にカウンター席があります。右側は、中で待てるように広くなっています。中規模の質素な町のラーメン屋さんです。午後12時45分過ぎに着きました。他にお客さんが3人と空いています。その後、6人もやってきて賑わい出しました。
しばらく来ていませんでしたが、お店の中に4月より“全品50円値上げ”の貼紙があります。まあ今までがちょっと安めだったのかも知れません。
メニューは、ラーメン、ワンタン、ワンタンメン、スタミナラーメン、冷やしとそれらにチャーシュー(肉)増しがあります。盛りは、普通、大盛、超盛、特盛から選択できます。トッピングの追加は、ねぎ、メンマ、わかめがあります。お店に入るとすぐに親父さんが『何にしますか?』と聞いてきます。冷水機にセルフの水を取りに行きながら冷やし(大)と返し注文終了です。
普通盛と大盛は皿に盛られて冷し中華風ですが、超盛はラーメン丼に盛られ、つゆもたっぷりと入れられ冷しラーメン風です。器を用意して作り始めます。注文を聞くのも早いですが、混んでいない時の出来上がりはメチャ早です。
白いお皿に豪華トッピング、たっぷりのつゆがちょっと普通じゃないです。
麺は、細縮れです。プリプリした食感が冷しでも楽しくなる好みの麺です。
つゆは、魚介系ダシの旨味と風味が穏やかなあっさり醤油味、しょっぱさや酸味が控えられて、ラーメンスープのように飲めるつゆです。たっぷりです。
トッピングは、チャーシュー、キュウリ、メンマ、わかめ、紅生姜等です。
石門子の冷やしは、歯応えの楽しい麺とあっさりしたそのまま飲めるつゆの美味しいものです。大盛で850円。優しいお腹いっぱいにちょうどでした。

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