安福亭 本店

長岡市の「安福亭　本店」です。
長岡駅と旧市役所の中間辺りにあります。前のお店の少し長岡駅寄りです。
ねぎたっぷりのラーメンを食べようと思い久々に安福亭にお邪魔しました。
正午少し前に着きました。お店脇の駐車場が１台分空いていました。満車で移転前のお店に停めることが多いのですが、今日はお店脇に停められました。
お店は、食券販売機のある風除室があります。混んだ時の待ちスペースにもなりそうです。風除室から左に進みます。奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席、右側に小上がりがあります。広々・まだまだ新しく綺麗な雰囲気が続いてるお店です。半分ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、老麺（ラーメン）、叉焼麺、味噌老麺、味噌叉焼麺、排骨麺（パイクウメン）、支那筍麺、生馬麺（サンマーメン）などがあります。安福亭を楽しむには老麺がベストだと思いますが、ずっとその老麺が続いています。たまにはってことで叉焼麺にしました。食券を購入して店員に渡します。セルフサービスの水を準備して案内されたカウンター席中央近くに席に座ります。
縦切りと輪切りのねぎがそれぞれステンレスの容器に入れられ、２席に１組ぐらいの間隔で置かれています。たっぷり入っています。白と緑の美味しそうです。お客さんが多くないこともあってか結構早めに出来上がってきました。
青いラインの白い器ギリギリ盛られています。背油が優しそうに見えます。
最初は縦切りのねぎをねぎラーメンよりも多いぐらい入れます。白髪ねぎよりも太めで歯応えを楽しめます。香りや旨み効果を考えると太めが正解です。
麺は、平打ちやや太の自然なウェーブ、結構噛み応えを楽しめちゃいます。
スープは、いい感じに背脂が浮いていて、その下には煮干し風味豊かなスープです。醤油の味と旨みを楽しめる筈でしたが、かなり薄味に感じます。ラーメンのタレがあるのでねぎの山からかけてみます。オリジナルのラーメンを食べるべきと思っていますが、かなり好みの味になりました。ねぎも美味しい。
トッピングは、歯応えの良い多めのチャーシャー、味つけの良いメンマです。最初からねぎのトッピングはありませんが、たっぷりのねぎも楽しめます。
麺を食べ終わったら輪切りのねぎをスープに入れ楽しみます。背脂がスープの温度を保ってくれる筈でしたが、多めのねぎで温くなってしまいました。
２種のねぎを楽しみました。老麺は７５０円で叉焼麺は１０５０円とかなりお高くなります。ねぎをたっぷり楽しんだのでねぎ叉焼麺と思えば納得ですが、やっぱり、２種類のねぎが食べ放題の老麺のお手頃を再認識する一杯です。