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2015.06.26

九州ラーメン きんしゃい亭 新潟駅前店

きんしゃい亭新潟駅前店 ラーメン

新潟市の「九州ラーメン きんしゃい亭 新潟駅前店」です。
新潟駅前地区、帝石ビル裏側飲食店街の明石通に近い道路沿いにあります。
新潟に居たこともある出張者と夕食、宿泊とのことで〆でお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前に大や小のテーブル席があります。やや小さめですが、あまり仕切られていないためオープンな雰囲気です。午後10時30分過ぎに着きました。混んではいますが座れました。
メニューは、豚骨味のラーメンとそれに野菜、ザーサイ、チャーシュー、メンマ、ネギなどを加えたもの、他にも野菜味噌、塩豚骨、岩のり塩、胡麻醤などのスープの味を変えたものもあります。基本的なラーメンにしました。
この時間は2人のスタッフでやっています。早めに出来上がってきました。
白い器に九州ラーメンらしく少なめです。白濁のスープが美味しそうです。
休前日のお楽しみ、帰りはタクシーです。にんにくをたっぷりと入れます。
麺は、極細の弱い縮れ、本場ストレートとは違いますが新潟らしい麺です。
スープは、醤油とんこつらしい色、旨味と醤油味が絶妙です。新潟駅前店の油の量が好みです。そこににんにくの旨みが加わり至福の味を堪能しました。
トッピングは、チャーシュー、紅生姜、胡麻、青ねぎととてもシンプルです。テーブル上の胡麻を追加し、辛子高菜漬を入れ、胡椒も入れて楽しみます。
飲んだ後にちょうど良い量です。たっぷりのにんにくを久々に楽しみました。本当に〆にちょうど良いです。ラーメン580円と今ではいい線でしょう。

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