正油ラーメン専門 ちんちん亭

魚沼市（旧小出町）の「正油ラーメン専門　ちんちん亭」です。
小出駅なんかのある魚野川左岸地域、小出高校のすぐ近く北側にあります。
魚沼市のお昼。好きなちんちん亭のラーメンを食べようかとお邪魔しました。他にも小出には美味しい醤油ラーメンを食べさせてくれるお店がありますが、ラーメンもそうですが、チャーシューが美味しくてリピートしちゃいます。
お店は、間口が広く中央に厨房があり、その左右と手前にカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。昔流行ったどさん子などに似た雰囲気のお店です。午後12時50分頃に着きました。4割～5割の席が埋まる程度のお客さんが入っています。入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。
メニューは、チャーシューワンタンメン、チャーシューメン、ワンタンメン、ワンタンスープ、ラーメン、辛味ラーメン、メンマラーメン、岩のりラーメンなどがあります。主だったメニューは、並・中・大の麺の盛りを選べるようになっていますが、100円～250円増しとお手頃感はありません。正油ラーメン専門店らしく醤油味だけになります。醤油味のスープや麺も好みですが、やっぱりチャーシューを食べたいです。チャーシューメンの並にしました。この前もチャーシューメンでしたが、メチャ好きなんで勘弁してください。
空いている左側カウンター席に座り、水を持ってきた店員に食券を渡します。すぐに作り始めてもらえているようで、結構早めに出来上がってきました。
龍と雷文模様の器です。器の外側が、龍と同じ鮮やかな青色です。正油ラーメン専門らしい醤油色のスープとたっぷりのチャーシューが美味しそうです。
麺は、やや細めの縮れ。適度なモチモチ感のとても食べ易い好みの麺です。
スープは、見た通りの醤油味がしっかりしたもの。醤油味がしっかりしていながらあっさりも、まろやかもしています。醤油の旨味とダシの旨味、適度な油の旨味が見事に調和しています。野菜からの甘味が特に好みのスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎなど以外とシンプルです。チャーシューは、醤油で味付けされたもので、醤油の味と香りを楽しめます。厚く脂身が少なく歯応えがある昔ながらのものと軟らかめなものがあります。今日はややしょっぱめに感じます。麺と食べるとちょうど良い味付けです。
麺、スープ、チャーシューとも美味く好みのチャーシューメンを食べました。好みのラーメンに好みのチャーシューがたっぷりとトッピングされています。ラーメンが650円で納得の線ですが、チャーシューメンは並でも950円とかなりお高いものなります。それでもリピートしたくなる何かがあります。