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2015.06.19

めん処 くら田

くら田 ラーメン(大盛)

新潟市の「めん処 くら田」です。
古町エリアです。本町通りと東堀通りの間、6番町の小原小路にあります。
冷し中華の美味しい季節です。石門子・信吉屋・三吉屋・大江戸など何軒かある夏の間に食べておきたい冷し中華を提供してくれるお店の中の1軒です。
久々のくら田です。午後12時10分過ぎと混雑する時間に着きましたが、心配していたお店の外にまでの列びはありません。入口の戸を開けています。
お店は、奥に厨房、右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。使い込んだ黒く光る木が落ち着く小さな下町のお店です。テーブル席に空き席があり、相席で座ることができました。基本的に相席で座るお店です。
メニューは、ラーメン、ワンタン、ワンタンメン、チャーシューメンがあり、夏季は冷し中華もあります。麺の量は、普通盛り(160g)、中盛り(200g)、大盛り(240g)、ビフォー(280g)、ダブル(320g)から選べます。細麺の他に平麺も、スープも醤油味の他に塩味も選べます。大盛りまでの麺の量や麺の種類、スープの味を変えても追加料金はありません。冷し中華(大盛り)にしました。
しかし、まだ提供されていませんでした。ラーメン(大盛り)にしました。
親父さんが作っておばさんが配膳と会計をやっています。手際よく作っていますが一度に多くを作らないので時間がかかります。出来上がりを待つお客さんも多く、ある程度の待ちは覚悟してましたが、早く出来上がってきました。
白っぽい器にあっさりそうなスープ、ほのかな煮干し香りにホッとします。
麺は、細い縮れで掬い易く、ツルツル感が良く、気持ち良く喉を通ります。
スープは、透き通った淡い醤油色、醤油味の薄味であっさりしています。優しい旨味と煮干しのほのかな香り、新潟あっさりラーメンらしいスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草です。チャーシューは、醤油のいい香りがして、弾力や歯応え、脂の混じり具合など好みのものです。
魚介が香るあっさりしたスープと喉を気持ち良く通る麺、香りのチャーシューなどが500円で大盛りまで楽しめます。お腹もいい感じになりました。

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