青島食堂 西堀通店

新潟市の「青島食堂　西堀通店」です。
古町エリアの西堀通り沿いにあります。イタリア軒の並び下手になります。
出張者と一緒のお昼です。出張者の好きな「中華のカトウ」で食べようと向かいました。午後１２時３０分頃に閉まることが多いのですが、午後１２時１５分と少し余裕をもって着きました。お店前でなんかしている人が…。『よせ！よせ！よしてくれ！』って心の中で叫びましたが、本日は閉店になりました。出張者の次の希望が青島です。比較的動き易い西堀通店にお邪魔しました。
お店は、奥行きがあり、右側に広い厨房、左側奥から手前にかけての長いカウンター席だけのお店です。飾り気がなく、開放感のあるラーメン専門店らしい雰囲気です。午後１２時２５分頃に着きました。半分ぐらいのお客さんの入りです。今日は少なめです。入口を入ってすぐ左側に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りだけになります。好きな１つのスープで勝負している店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。割高にはなりますが好みにトッピングをアレンジしたラーメンが楽しめます。大盛りの５０円増しも助かります。肉多めでガッツリ食べたい気分。チャーシューメン（大盛）にしました。
カウンター席の手前に空席があります。席に座り、食券を出して待ちます。
スタッフが１名ですが、少し待ったかなって程度で出来上がってきました。
金色の鳳凰と雷文の模様の白い器に、醤油色のスープが食欲をそそります。
黒胡椒を挽きながら掛けます。黒胡椒のいい香りと生姜の香りが絶妙です。
麺は、普通の太さと普通の縮れ具合、これといった特徴のある麺ではありませんが、ツルツル＆プリプリ＆モチモチとバランスの良さが楽しいものです。
スープは、醤油色の見た目通り、醤油のしっかりした旨みがあります。その旨みにダシの旨みが加わり、生姜と胡椒がきりりと味を引き締めてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、刻みねぎなどです。たっぷりのチャーシューで肉を食べた！って満足感が得られます。
普通で好みの麺、醤油と生姜が効いたスープ、充実のトッピング、黒胡椒の香りで楽しく最後までいただくことができました。ラーメン７２０円でお高めですが、チャーシューメンが１００円増し、大盛りが５０円増しで８７０円にな
ります。チャーシューメン（大盛）としてはお手頃にさえ感じられます。