昼ごはん こんごう

新潟市の「昼ごはん　こんごう」です。
新潟駅前エリア、帝石ビル裏、居酒屋など夜が賑やかな繁華街にあります。
浦咲が新潟駅前に「らーめん浦咲（新潟駅前）」を夜のお店としてオープンしたのは食べました。昼営業を「お昼ごはん　こんごう」という名前で始めたのは知っていましたが、ようやくお邪魔することができました。
お店は、奥行きがあり左側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、右側に壁側だけ座れるテーブル席があります。最近の渋くお洒落なな雰囲気のお店です。正午前に着きました。他にお客さんが１人、その後、賑わってきました。
夜の時は男性スタッフ３人でやっていましたが、昼営業は２人のようです。
メニューは、焼きあごラーメン（塩／醤油）、潮ラーメン（塩）、南蛮海老ラーメン（塩）、浦咲ラーメンⅡ（醤油）、岩海苔塩ラーメン（塩）、叉焼麺（塩／醤油）、三味叉焼麺（醤油）、焼きあご塩つけ麺（塩）、あっさり醤油つけ麺（醤油）、ラーメン（塩／醤油）などがあります。他に焼きあご鶏白湯ラーメンがあります。特盛り２００円増し・大盛り１００円増しがランチタイムは無料です。焼きあごラーメン（塩・大盛）＋煮干飯（小）にしました。
混んできましたが、早めに注文できたので、早めに出来上がってきました。

深い青の模様の白い器に、透明感のある塩らしいスープが美味しそうです。
麺は、細くいい感じの縮れです。プリプリした触感と歯応えを楽しめます。
スープは、あっさりした塩味。焼きあごの和を感じさせる旨味があります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワンタン、水菜、青ねぎなどです。
あっさりしていながら焼きあごのしっかりしたダシの旨味を細麺がいい感じで
絡めてくれます。醤油も食べてみたくなりした。とてもいい仕上がりのラーメ
ンですが、８８０円かなりお高いラーメンになりました。特盛りが前提か？

煮干飯（小）です。ご飯の上に刻んだ煮干しがかけられています。ラーメンのスープをかけて食べてくださいとのこと。ラーメンスープが和のおダシ。そのダシの効いたお茶漬けです。通常１００円が、期間限定なのか１０円です。