笑美寿亭

新潟市の「笑美寿亭」です。
本町にあります。本町通と上大川前通間の小原小路沿い、竹山病院脇です。
どれぐらい食べていないでしょう。久々に食べてみようとお邪魔しました。
お店に入る前に店先に表示のランチメニューをチェックします。３種類あり、麺のＡランチは“カスタマイズ担々麺（豆乳＋チーズ）とＴＫＧ（玉子かけご飯）”、Ｂランチは“スタミナ肉野菜炒め定食”、Ｃランチは“チャーハンとミニ塩ラーメンと杏仁豆腐”です。Ａランチも、ＢＣも、美味しそうです。
お店は、間口が広く奥に厨房、手前にカウンター席、右側にテーブル席があります。下町の中華食堂って雰囲気の中規模のお店です。正午頃に着きました。６割～７割のお客さんの入りです。カウンター席に空きがあり座れました。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理、紹興酒と幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩の各ラーメンとそれに葱、チャーシュー、野菜を加えたもの、塩はタンメンもあります。中華麺はあんかけのらーめんや焼きそばなどの多くの種類があります。さらにこのお店ならではの１５種類の担々麺があります。白胡麻、汁なし、赤、濃厚つけ、麻辣、黒マー油、海老、グリーンカレー、こってり和風、味噌、にんにくにら、クリーミー、冷やし、激辛、肉の各担々麺で１５種類です。期間限定の担々麺があったりもします。Ａランチのカスタマイズ担々麺（豆乳＋チーズ）とＴＫＧ（玉子かけご飯）にします。
列ぶほど混んできました。ちょっと時間がかかり出来上がってきました。
珍しくシンプルな器の担々麺です。ラー油のオレンジ色がとても綺麗です。
麺は、細麺の縮れ、普通で食べ易い麺です。なんか普通が新鮮に感じます。
スープは、胡麻風味ですがあっさり、まろやかでしょっぱさ控え気味です。
トッピングは、チャーシュー、挽肉芝麻醤炒め、ほうれん草、チーズです。
普通で食感のよい麺、豆乳と胡麻でまろやかだけどあっさりしたスープ、ラー油の辛味とチーズの絡みを楽しみました。玉子かけご飯も付いて、セットでも８００円です。麺類がしっかりしているとかなりお手頃感が増します。