麺亭 こがね

新潟市（旧白根市）の「麺亭　こがね」です。
国道８号線から少し入ります。黒崎寄りにある黄金団地交差点（白根大通病院近く）から東へ、住宅地の中を進むと突き当たり手前の右側ににあります。
メニューが豊富で食べてないものの多いお店です。久々にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。杉板でしょうか？木の質感が優しく、明るい店内です。午後１２時２０分頃に着きました。３割～４割ぐらいの席が埋まっています。
メニューは、こがねら～めん、鶏塩らーめん、ちゃーしゅーめん、ら～めん、岩海苔ら～めん、メンマら～めん、ソースら～めん、野菜しょうゆ、旨辛しょうゆ、野菜みそ、特製辛みそなどがあります。ら～めんがワンコイン５００円です。メニューと別に全ての写真や特徴が壁に貼られています。とろみスープと書かれたものがいくつもありますが、とろみ無しや細麺に変更ができます。サイドメニューも豊富です。過去２回ほどお邪魔してまして、こがねら～めんとソースらーめんを食べています。秋らしく野菜みそ（細麺）にしました。
セルフのおしぼりを用意しての待ち、普通の待ちで出来上がってきました。
黒い器に、昨日と同じ、もやしなど野菜炒めがたっぷりと盛られています。
麺は、やや細の縮れ、食感など特別どうこうないのですが食べ易い麺です。
スープは、味噌なんか嘘だろうと思わせるほど醤油味に近いあっさりです。
トッピングは、もやし。キャベツ、人参、玉ねぎなどのとろみ炒め物です。
麺が好みでスープは控えめ、たっぷり野菜で７００円、ちょっとお得です。